Este documento presenta las recetas elaboradas por los habitantes de la Localidad Cuarta de San Cristóbal, Bogotá, en el marco de El Festival Cultural del Maíz. Dicho Festival es gestionado por la Organización Cultural Siglo XXI y se realiza cada año por los meses de Octubre y Noviembre. El texto corresponde al IX Festival, desarrollado en el año 2007. La cartilla destaca el trabajo de líderes como John Arias Castillo y Jorge Ramirez, pero sobre todo, de la comunidad que participó con sus saberes alrededor de este alimento milenario.
Sobre el Archivo Vivo
El Archivo Vivo busca resguardar la memoria de nuestro territorio. Pero no esa memoria estática, de anaquel, sino esa que se renueva a cada día, que se actualiza y que se ensancha con cada búsqueda y con cada hallazgo que hacemos. Nuestro interés es reunir en un depositorio digital las historias y documentos que estén desperdigados o perdidos y ponerlos al alcance de cualquier ciudadano, particularmente de aquellos que habitan en nuestra localidad o de aquellos que quieran estudiarla.
Para más información, visita la entrada del Archivo Vivo: http://colectivoartoarte.blogspot.com/2015/03/el-archivo-vivo.html
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